WORD BOOK
頻出ワードを暗記する単語帳

低酸素の環境下で致死性の毒素を産生する細菌でクロストリジウム属の●●●●●●●があります。 果物、野菜、肉、魚が汚染されやすいとされています。缶詰や瓶詰めが原因食品であった事例としては、里芋の缶詰、グリーンオリーブ瓶詰めによる事例が報告されています。この毒素は、最も毒性の強い物質のひとつとして知られています。 神経機能を阻害し、呼吸と筋肉を麻痺させます。